解释下列现象（初一科学）

(1)干冰在常温下便会升华，变成气态，所以不用担心手会冻伤。

(2)当水滴接近很烫的锅底时,水滴底部便已蒸发.这样,就使得落
到锅底的水滴和锅底之间隔着一层水蒸气.由于水蒸气是热的不良导体,因
此这层水蒸气保护了余下的水珠,使它在1-2分钟内不会被完全蒸发.饮食
店做大饼的师傅,在把生大饼贴到炉膛内壁之前,总是把手往冷水里浸一下,
然后再托着生大饼伸进炉里.正是手上的水蒸发成的水蒸气,保护了他的皮
肤不被烫伤

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第一个：干冰是固体,遇到较高温度,直接升华为气体.干冰在固体时,与手的接触面积,相对液体要小很多.而且如雪花状.是热的不良导体.不象冰块. 在升华为气体后与手间有气体阻隔.热量不能很快丧失.
第二个：原理就像气垫船，水珠外围气化成水蒸气，托着水珠在锅底表面“跑”

我只能解释2
现在的平底锅涂了一种特弗隆的材料，十分耐磨，意思就是说没有摩擦~~~~
当然水上去耶要~~~