母螃蟹的膏蒸了没有凝固

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/13 10:10:31
前几天买了几只大毛蟹...心想有膏吃了
蒸了10分钟...以前都是10分钟.居然膏还是成黄色有点白色
成糊状...别说是公的..母的都不认识吃什么螃蟹啊
扒开底下的装卵的地方有些红黄色的颗粒...肯定是产的卵了
螃蟹是不是产卵后膏就是那样子啊?能吃吗?30多块钱啊.只吃到脚
膏那样子看起来恶心.扔了...
能告诉我是为什么吗?以后该怎么挑选
那为什么这几只蟹的蟹黄不能凝固呢.....蒸了2次都是糊状
能吃吗?为什么会是这样子????

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蒸蟹一定要一次性蒸好，而且时间10分钟也太短了，要18-20分钟才行，否则蟹没有熟透吃了也容易拉肚子。
你说的颗粒状的可以吃

选蟹要选外表为青背白肚的，个儿大而健壮，肚脐要向外凸出，腿部关节要饱满，动作要敏捷活跃。另外，可以把螃蟹翻过来，用手掂一掂，较沉的为肥蟹。 选重一点的肯定肥。

时间短了，水烧开后20分钟左右吧！

一般吃大闸蟹最好是在9 10 11 月~一般9月到10月中是出公蟹11月是吃母的~
螃蟹肚子上有个三角形的是公的~如果是圆形的那就是母的~
还有蒸螃蟹要水开后蒸10-15分钟~
你蒸的时候螃蟹是不是没有绑起来~如果没有你蒸出是糊状~这是因为螃蟹在蒸的过程中在动把蟹膏搞散了~所以变成了糊状！