腐乳肉怎么煮呀

与做红烧肉的烹调方法一致，只需将其放酱油的过程改为放腐乳酱汤（腐乳倒碎+腐乳汤）即可。

配 料:

猪肉，腐乳，白糖。

·操 作:

1：把肉切成薄片，用盐和酒奄5分钟。

2：在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用。

3：在锅里放入2汤勺白糖，炒糖色。当糖的颜色变成金黄色的汁后，关火（以免糊掉），倒入肉，继续翻炒，开火继续炒，当肉都上色后，就盛出来备用。

4：在锅里倒入点水，放入2块的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜，倒入肉，烧开，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花

焯水后的五花肉炒过糖色后放水的过程中加入腐乳就可以了，其他的调料该放什么就放什么。