腐乳发霉

不能！
别人腌制的是固定的菌种，你自己养出的是曲霉菌等多种。不能食用了。

能食用的，市面上的那些豆腐乳都是需要这么一个发霉过程的，但发霉之后就不马上食用，还必须做一些技术上的处理，比如说用烧酒净在里边，或加香油净，或加些辣椒粉沫（封盖净一星期以上），我们老家就是这样做豆腐乳吃的，很香喔！