为什么冬天鸡汤放久了会呈凝胶状？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/16 14:16:05
为什么冬天鸡汤放久了会呈凝胶状？

鸡汤里面的油遇冷会凝固，但水并没有达到凝固点，所以就会这样。

胶原蛋白被熬出来了 自然就变成胶状了 任何动物的肉汤 只要胶原蛋白足够多 都这样

里面还有鸡油！