请教一道菜的做法 大家帮帮忙哈

茄汁煨金球
鹌鹑蛋煮熟剥壳；西红柿划破、用开水烫裂表皮，去籽剥皮剁成蓉；热锅温油小火，鹌鹑蛋放入锅中微炸至表皮金黄起皱，沥油；锅里留一点底油爆香蒜蓉，加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，炒出香味，接着加入半碗水煮开；番茄汁煮至浓稠后，放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2~3分钟，大火收汁装盘即可。

应该是虎皮鹌鹑蛋
原料：
鹌鹑蛋20个，罐头冬笋25克，水发香菇25克，糖色少许，鸡油7克，味精2克，料酒、酱油、水淀粉各10克，毛姜水5克、姜片25克，花生油250克。
制作：
1、 锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。
2、 冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉；香菇用高汤煨煮。
3、 锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。
4、 锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。
特点：
蛋色金黄，香鲜软嫩。

一先是熟蛋.二然后用生粉和鸡蛋黄在碗搅伴,三把熟蛋沾上鸡蛋黄放在油里中火炸至金色上碟.然后调料把那酱加水用锅煮加点调味料后加入生粉水就是勾欠.最后倒上那里即可!

鹌鹑蛋煮熟然后剥了皮，上蛋液，然后上生粉或面粉或豆粉， 大火下锅，转小火，不断翻动几下让颜色均匀，然后不且久炸，拿出来，再用番茄酱搞一下，稠的话加点水再加点生粉调一调不就得了，然后炒几个青菜做配菜

糖醋小炸弹
鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精
1、鹌鹑蛋冷水如锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。
2、放进干淀粉滚滚
3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸，等鹌鹑蛋便成金黄色的再捞出备用。油温不宜太热，炸的时间也不宜太长，这样鹌鹑蛋会爆裂的。
4、在一个碗里放入番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精然后搅匀。
5、在锅里放一些油，油微热的时候放入糖醋汁稍微翻炒一下，然后放入炸好的鹌鹑蛋，调至小火翻炒数下