为什么我买的花胶煮了有一股苦味

你说的是什么东西？！没听说过。。。。食物吗？？

听说是没把花胶碱泡干净吧，我也不是很通

花胶的煮法：
1. 花胶浸水一日一夜(可以的话两日两夜更佳)，早晚换水。
2. 煲水一大煲，水滚，放入整只花胶，马上熄火，不要开盖，一直焗水至水冷，大概八小时。

另外：
浸花胶：

「浸冻水」： 先以清水浸透花胶一日，令胶质软化。 每次换水前都要用冻水冲洗，如察觉仍有腥臭气味，可加入姜及绍酒煨一煨。

「焗热水」： 用沸水封密30分钟焗熟花胶，此法毋须加火，只焗不煲，焗至滚水冷却，再重新注入沸水，如是者焗2至3次。 煲焗时要注意，所用器皿切勿沾有肥油或梳打成分，而且要用竹笪垫底，以防焦底，原因是鱼肚胶质重，容易黐底。

花胶储存愈耐愈靓，如经常暴晒更可吸取日月精华，炼出香味，所以花胶买回来最好先晒一排再吃，味道会更突出。

一般来说，正常的花胶是没有苦味的，最多也就是腥味，你这种情况应该是买到了用药水泡过的花胶，或者是花心花胶。花心花胶是表面干了但里面没干的鱼肚，存放期很短，很容易发霉变质，关于花心花胶详情请看http://www.zhenhuajiao.com/archives/190

其实你可以把你家的花椒给扔掉了，因为他已经过期了，一般在秋初买的花椒是不会有苦味的，你的花椒说不定已经有一年了。
在你买花椒的时候，你可以尝一尝它的味道，如果回味是苦涩的，最好就不要买了，因为他卖给你的是陈货了。

花胶不要泡那么久吧!可能是被泡变质了!一般泡24小时就好了!