醋过期了，食用的话有没有危害？

醋过期了最好不要吃。原因：

1．所谓老陈醋也是指在制造过程中的晾晒/储存(大缸)/储藏的时间比较长（一年至五年），还有一个意思是制造过程的最后一步是熏制，使之颜色变深。

2．灌装成品后老陈醋不是时间越长越好，而是在保持期内食用，如果过了保持期，最好不用，因为内部已经发生了化学反应，形成了对身体不利的物质。

3．保质期是一个保险的时间范围，即不一定坏了，但是可能会出现食用的问题，从这个角度说过了保持期的东西最好不用。

扩展资料：

食用醋的好处

1. 吃醋能刺激食欲：每当夏季来临，闷热让人们的食欲大减，但吃一些清凉而酸性的料理，却可以改变食欲不佳的情况。最简单的调味方法就是，用醋、油、沙拉酱或醋、蒜末、辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜等等。
   
   

2. 醋能预防高血压：对那些经常在外面吃加工食品的现代人来说，每天摄取的盐量已