家里做馒头的面粉是低筋还是高筋

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/02 02:56:19

做馒头最好的是中筋粉，就是湿面筋在25～28％的，加水量适中，出来的馒头口感也比较好。
面包一般才用高筋粉，蛋糕类的东西用低筋粉。

都行。

如果用高筋活硬面做出来的比较瓷实，有咬劲。

如果用低筋，做出来的比较蓬松软。

不过这跟用水多少也有一定关系，我感觉还是高筋更好吃一些。

低筋面，高筋面都可以的，关键是蒸馒头用的面团是要经过发酵的

购买发酵粉，然后按照包装上的使用说明和面，好了以后就是蒸馒头了

呵呵，其实很简单的了！！

试试就OK了

普通面粉,中筋粉