如何使拌的凉菜好吃？

不论是天热还是天凉，大家的餐桌上总是少不了凉菜的身影，拌凉菜吃几乎成为了人们的习惯。尤其是那些经常爱喝两口的人，凉菜成为了他们的必备佳肴。那么你知道怎样拌凉菜才会更好吃么？笔者与大家分享一个方法：
1. 将拌时要用的菜洗净，然后都切好；
2. 取一个小锅，将菜放入到里面，然后再在小锅里倒入适量的啤酒煮一下，当啤酒沸腾的时候将菜捞出来。
3. 等菜凉了以后，再放入到小盆中，加入精盐 、味精等调料搅拌均匀即可。
E特点：这样拌出来的凉菜既爽口又好吃，味道特别的棒。
温馨提示：由于某种原因不可以喝酒的朋友请不要用此法拌凉菜。

用点蒜蓉要用捣出来的蒜蓉！放点凉菜专门用的凉拌醋。这种醋吃起来很香。放点点白糖。放点鸡精最后不要放香油放点麻油！

凉菜最大的特点就是不油腻清爽鲜香，你注意这个就可以了，具体怎么拌，看你个人喜好喽~
比如可以放一些蒜汁、凉拌醋之类的。

要好看色彩就要多点，拌的时候可以多用胡萝卜丝和香菜

水分多的食材最好先用少许食盐腌制一下，挤出多余水分，吃起来更加脆爽．

醋：生抽（5：1）蒜蓉.糖.最好不要把盐和味精.把点鸡精.香油