为什么有些东西发酵以后还能食用？比如豆腐，

楼主,这发酵后的东西还是应当科学看待,有些东西发酵后可以食用,如葡萄酒之类的.呵呵!关于你说的豆腐发酵后,食用这类东西其实这对人体是很有危害,因为豆腐长时间暴露在空气中使腐烂产生有毒物质霉菌素,时间更久积累起来越多.而当人吃下这东西后对人体的刺激是挺大的,长时间食用自身很容易出现毛病.当然,总之是相对的,看其发酵后的成份对人体有没有危害.呵呵!

引起发酵或者发酵后产生的细菌对人体有害