酒精 酵母菌 不杀死自己

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/17 11:03:45
酵母菌生产酒精后，为什么自己不被杀死？
工厂里制出的原始酒中酒精含量也不低吧 二成总够吧

因为酒精是酵母菌无氧呼吸的产物

酒精量不足以使蛋白质变性

因而无法自我毁灭~~

貌似有一个现象:耐高浓度乙醇的酵母,麦角甾醇和油酸的产量较高.所以推测:酵母对酒精的耐性和这两种物质有关.但机制不明

细菌和真菌的细胞壁不同，杀死真菌需要的浓度很高。医用酒精对细菌效果很好，对真菌还不够。

因为酵母菌是非细胞结构,酒精对它没有毒害作用!

酵母菌有细胞结构,是单细胞真菌.
酵母菌是进行无氧呼吸产生酒精的.而酵母菌也可以有氧呼吸大量繁殖.