莴蕨的叶子能吃吗

你说的是莴苣叶吧？能吃，而且营养价值很高。可以生吃比如用醋和蒜泥调拌或者蘸甜面酱，还可以做汤用，我们经常是蒸着吃。做法是：洗净控水，切2-3CM长的段，放盆里，放少许油，拌匀，再加入面粉，用手揉搓使叶散爽不粘，然后放在蒸锅蒸熟后，冷却再用蒜泥调拌，加味精，香油，盐，但不要加醋。很好吃的，你不妨试试。这种蒸菜在我们这里是特色，可以用多种蔬菜或野菜制作，比如：芹菜叶、胡萝卜叶、洋槐花、荠菜等等很多。

当然可以的额

能吃
好像有去火作用

当然能吃，我老家的人以前只吃叶子的，后来才知道能吃茎，呵呵。