大蒜做菜有哪些方法?

第一种：大蒜焖鸡

【材料】

生鸡1只，大蒜若干，姜片少许，盐、老抽、生抽、酒、糖各适量。

【做法】

1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。

2、鸡变色后铲起。

3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。

4、再放入鸡翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。

5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。

6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，味道可以再调整。

7、再放入蒜叶，翻炒均匀即可。

第二种：糖醋蒜头

【材料】

蒜头(大蒜) 盐 米醋 白糖。

【做法】

1:蒜头剥去外层干皮切去根部洗净 分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干) 分别每次都撒上盐(自己掌握 不要过咸)封盖腌制10天 每天都晃动一下罐身使蒜头腌制均匀。

2:倒入米醋到蒜头的一半封盖腌制