如何烧扇贝 我想在家里做

蒜茸粉丝蒸扇贝
　　配料：粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。
　　制作步骤：洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。
　　扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8：3：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）
　　蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。
　　其实，粉丝好吃过扇贝,它借了扇贝的鲜,借了蒜茸的香,借了豉油的咸,丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。而这却是最最简单的菜……

　　翡翠扇贝
　　鲜净扇贝肉300克，鲜嫩豌豆100克，鸡蛋清1个，绍酒、鸡粉、盐、胡椒粉、水淀粉各适量，葱丝、姜丝各少许。
　　1、把扇贝除去杂质，洗净，再抹干水分，加入绍酒、少许盐、胡椒粉、蛋清抓匀待用；将豌豆洗净，在开水锅中焯一下，捞出后去皮分成两半。
　　2、用绍酒、鸡粉、少量水、盐和水淀粉勾兑成调味汁待用。
　　3、炒锅置中火上，放油4汤匙，烧至温热时，倒入拌好的扇贝肉，用筷子划散，滗去油，炒锅中留少许底油烧热，下豌豆煸炒，倒入芡汁，翻炒均匀后，出锅即可。
　　Dawnrain: 扇贝肉一定要新鲜；在超市里会买到保鲜膜封装的扇贝肉，一般是每盒300克左右，用凉水或静置化冻。

　　清蒸扇贝
　　在酒家里常吃到清蒸扇贝这到菜,其实做法挺简单的,若有时间可以自己在家里试试
　　材料:扇贝 大蒜
　　制作:1,先将扇贝洗净,撬开!
　　2,把大蒜用刀剁成蒜泥,加盐,放在油锅里爆爆;
　　3,将爆好的蒜泥均匀的撒在撬开的扇贝里面;
　　4,放入锅中隔水蒸约15分钟后即可享用!

　　芥末扇贝
　　配料：扇贝 200克芥末 100克清油 25克酱油 25克精盐 2克醋 50克香油 15克白糖 15克姜片、葱节各适量味精少许

　　制作方法： 1、选大小一致的扇贝片成片，锅内水烧开，放入姜片、葱节煮出香味，捞取葱姜，将扇贝片放入烫熟，捞入托盘内，