关于食物储存方法和原理

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/18 07:01:25
1.蘑菇( )2.腊肉类熟食( )3.果脯( )4.咸鱼( )5.袋装牛奶( )6.袋装柔肠( )7.肉类罐头( )

A.渗透保存法B.晒制与烟熏法C.脱水法D.巴斯德消毒法E.真空包装法F罐装法G.腌制法

a.高温灭菌的原理b.除去水分,防止细菌和真菌的生长原理c.破坏需氧菌生存环境的原理d.高温灭菌,防止与细菌和真菌接触的原理

选择~~第3类选项可多选~
abcd这类也要选择在1.2.3.这栏里..

1、C
2、B
3、A
4、G
5、D、E，牛奶要先经过高温灭菌就是巴斯德消毒法才能进行真空包装。在生物书上曾经强调过巴斯德利用高温灭菌的方法保存酒和牛奶。
6、E、D，既然是“袋装”强调的是包装，所以首选E，而不能生吃肉肠吧，所以D，巴斯德消毒后在包装
7、F
如果是单选，以第一个位置为标准，如果是多选，我感觉只有第5个适合多选

C.脱水法
E.真空包装法
F罐装法
B.晒制与烟熏法
E.真空包装法
B.晒制与烟熏法
F罐装法