准备请朋友来家里Party咯，大家来帮忙推荐下菜品。

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/24 08:04:49
搬新家咯，想请10个左右的朋友来家里聚下，准备自己下厨做顿晚餐。当然是希望自己做出来的东西能让朋友们眼前一亮，所以除了自己的那几个拿手菜，还想向大家请教几个有特色的菜品，甜点。另外由于新买了个烤箱，特别想知道用烤箱可以做出什么菜。就有劳大家把你们偏爱的菜肴和细致一些的制作方法告诉我了，不胜感激^_^。

自己用烤箱做蛋糕
先发配方吧,面粉100克,蛋3-4个,白糖80克,水(或牛奶)75ML,油45ML.
其中的面粉我是80克普通面粉加20克玉米淀粉,鸡蛋的数量影响成品的高度蓬度,由你自己喜欢.
做法:1.分好蛋白蛋黄,在蛋黄里加入30克白糖,打发,加入水搅拌至白糖完全溶化.加入油，搅匀后加入筛过的面粉。拌匀
2.蛋白分三次加入白糖打发至硬性发泡
3.蛋白分三次加入蛋黄糊,搅匀
4.入模,175度50分钟.

再来说下我以前的方子,面粉跟鸡蛋白糖基本上一样,水是60-70G,油70-80G.网上的说法,回缩是因为蛋白没有完全打发或没烤透.我依此改进后回缩依然.这个方子失败的原因,估计是油太多了,水在烤制过程中会蒸发,但油蒸发的少,拿出烤箱后油份自身的重量会把蛋糕往下拉,这可能也是蛋糕回缩的一个原因

写了这么多，希望楼主喝朋友吃的开心 o(∩_∩)o...

蛋糕是要的啦，还有要花生米，啤酒，果汁，可乐，鱿丝，牛奶，饼干…

做个烤鱼