河蟹刚死还能吃吗？

当河蟹垂死或刚死时，蟹体内的组氧酸会分解产生大量的组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。 尽量别吃或少吃为好，特别是河蟹的本身就有寄生的细菌存在，可以说是未死先腐，想想就害怕，你还敢吃嘛

能吃。

别吃！危险 千万别舍不得这个钱
命比什么都重要

不能