我家做的炖肉怎么会苦了呢？

不会吧.

不知你是怎么烹调的,是直接炖的还是起油锅后再炖的,放了什么佐料.

请问桂皮放了多少？

1、酱油放多了
2、糊了，粘锅
3、其他佐料放多了，比如桂皮

味精放多了？？

你能不能告诉我 ，你放的有 什么调料，有好多调料经过长时间炖，会变苦。。。

放糖。