谁知到咸鱼的做法？？？？

主料：
咸鱼250克
配料：
干辣椒数只
调料：
白糖50克，味精1/3茶匙
做法步骤：
1.咸鱼切成块状,在清水中泡15-20分钟,捞出控净水后,放容器中晾干；

2.白糖加入味精,用约4汤匙热水溶化待用；干辣椒切成碎末.

3.锅中放少许油,烧热后,把晾干的咸鱼放入其中,中小火煎至两面金黄色,再倒入糖水与干辣椒碎,烧至糖汁浓稠,即可起锅.

原料

主料：咸鱼500克（家常腌制的淡水鱼即可）。

调料：猪油100克，盐1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，干椒粉10克，豆豉8克，香葱花10克。

制法

1、咸鱼置清水内漂2个小时捞出，切成3厘米宽的块。

2、锅上火放猪油烧五成热，下咸鱼块慢火煎出香味盛出。

3、将咸鱼块置蒸碗内，放入干椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、蒜瓣，上笼旺火蒸15分钟取出，撒葱花即可。

特点

香辣可口，适宜下饭。

鱼刮鳞,去内脏,不能用清水冲洗,用布抹干血水,在鱼身上及鱼腹腔内抹盐,再淋上几滴高粱酒,放上48小时,悬挂晾干就可以了.

主料：
咸鱼250克
配料：
干辣椒数只
调料：
白糖50克，味精1/3茶匙
做法步骤：
1.咸鱼切成块状,在清水中泡15-20分钟,捞出控净水后,放容器中晾干；

2.白糖加入味精,用约4汤匙热水溶化待用；干辣椒切成碎末.

3.锅中放少许油,烧热后,把晾干的咸鱼放入其中,中小火煎至两面金黄色,再倒入糖水与干辣椒碎,烧至糖汁浓稠,即可起锅.

用温水泡一夜～需要10几个小时的～
然后装在一个容器里，撒上调料，葱，姜，醋，料酒，酱油，白糖，猪油，上屉蒸熟大概20分钟左右，蒸熟出锅后加一点香油即可～
我第一次做蒸鱼是，就是因为泡的时间太短了，咸的没