上海英语高级口译那本口译教材怎么使用？

虽然一共分15单元，但你可以看出，大部分都和政治，经济，文化相关。
书上的译文是笔译水平的，一般口译达不到这么好，因此我认为背书目的在于提高能力，加强语感。当然不需要都背，有些框架性的东西要记忆，比如欢迎仪式，祝词，总结什么的，靠自己思考再遣词造句无疑给自己增添了不必要的工作。
对于口译书,我的建议:
1、政治经济和文化的文章尽量多读，其余有近似文学翻译的，学习翻译方法。
2、常用语句要背
3、课本上的词汇，除了特别偏的，最好都记。词汇扩展一般不需要都记。
4、注意总结，融会贯通。
至于听，我是直接听，自己翻完，再对照课本。能节省时间
你提到一篇篇看很慢，个人认为全书是都要看的。了解全局的基础上才能融会贯通，温故知新。因为考试题材并不狭窄。
那本书是基础，不可忽视，同时建议你配合参考书，事半功倍。
经验总结，仅供参考