寻求西餐前菜菜谱

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烟三文鱼青瓜慕斯卷

材料:
挪威烟三文鱼片 6大片
青瓜(磨或切粗丝) 6安士(约170克)
软忌廉芝士(卡夫菲力芝味酱) 2安士(约57克)
洋葱(切茸) 1汤匙(15毫升)
大卫鱼胶粉 1茶匙(5毫升)
白餐酒或香槟酒 2茶匙
糖 1/4茶匙
盐,胡椒粉 各1/8茶匙
淡忌廉Wipping Cream(打发) 1安士(约2汤匙)

点缀:番茜(或是芫荽,或是别的什么香草都可以),柠檬瓣,牛油麦包

做法:
1.淡忌廉打发.青瓜洗净去皮切或磨粗丝,然后用干净毛由或纱布包着,将青瓜汁拧到小碗里,
去水后的青瓜,粗切数刀.