冻鸡可以卤得像新鲜鸡一样吗?有何高招?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/31 11:24:03
我觉得比困难,因为冻鸡脱水很厉害。肉质也不行。不过妈妈做的卤鸡腿基本上也是冻过的,不见得有什么区别。方法基本一样,就是解冻的时候貌似使用常温的水,不能用热水。卤东西,料要弄好,而且弄好了要稍微风干,不然太湿也不好吃
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我觉得比困难,因为冻鸡脱水很厉害。肉质也不行。不过妈妈做的卤鸡腿基本上也是冻过的,不见得有什么区别。方法基本一样,就是解冻的时候貌似使用常温的水,不能用热水。卤东西,料要弄好,而且弄好了要稍微风干,不然太湿也不好吃