想问一下我们厂的产品所需的原材料的发票不是每月每种都有，我该怎么核算成本

按实际领用的材料核算成本，如果货到面发票未到就进行估价入帐。

不可以。

根据你公司采购部提供的标准单价及材料入库数量，对原材料月末料已入库，发票暂未到的情况进行暂估：
借：原材料
贷：应付账款

领用时，根据按暂估价等算出的加权平均单价和领用数量：
借：生产成本——原材料
贷：原材料

下月初，将上月暂估材料红字冲回。如果月底发票已到，按发票做账：
借：原材料
借：应交税费——应交增值税（进项税额）
贷：应付账款

如果月底发票还未到，继续暂估入账。

每月生产领用的材料都必须按实入成本账。只不过发票未到时按暂估价入账而已。