问！黑米和紫米是一样滴吗？

你好,黑米属于糯米类,性黏,所以又称 黑糯米,产地广.

紫米又叫紫糯米,稀有,只在我国特定几个产地有.类似于黑米,所以可以"以假乱真",和黑米不易区分,超市卖的一般实际上都为黑(糯)米.

我认为不能从汤色来区分,因为黑色和紫色不易区分,且常是相互渗杂的.

温馨提示:你知道洗淘这两种米水都会变黑色的!这是因为紫黑色为花青素(一种强抗氧化剂),是水溶性的,是珍贵的植物性化学物质(作用是维C的20倍,维E的50倍),若要泡米,泡过的黑米水一定要一起入锅!

亲 紫米是紫米 黑米是黑米哦！紫米是南方墨江特色！黑米是东北那边的特产哦！

是一样的!