海鲶鱼炖豆腐怎么做

鲶鱼炖豆腐
类别： 东北菜 通乳调理 产后恢复调理 孕妇食谱 补虚养身调理
工艺： 清炖
口味： 咸鲜味
主料： 鲶鱼600克 豆腐500克
辅料： 香菜15克
调料： 啤酒50克 八角3克 陈皮3克 盐3克 鸡精3克 味精2克 大葱10克 姜10克
制作工艺
1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出。
2.豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右。
3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成。
工艺提示
鲇鱼又称鲶鱼。
菜品口感
汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
健康提示
是哺乳期妇女最佳菜肴之一。