鲳鱼的肉怎么那么苦啊~

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/08 05:51:31
过年的时候~红烧了两条鲳鱼~吃的时候发现肉很苦啊~怎么回事

你肯定搞破鱼的苦胆了

你不会没有去苦胆吧……

弄破了鱼胆

哦，是将鱼的胆弄破了，就会有此状态的发生。
在洗鱼的过程中，如果是把鱼胆弄破一般情况下是可以发现的，这时候沾有胆汁的鱼肉是微微发黄的。处理的办法也很简单，将烹调用醋抹在有胆汁处放置20分钟然后清洗干净便一切OK!