为什么有些汉字有多个古音，在现代汉语字典却只有一个音

很学术啊，我试着答吧。

古今语音发生变化很大，我们读的，即用汉语拼音注解的，并非古代的语音。这也就是古代的平上去入五声变为而今的四声，和唐朝的律诗而今有的不押韵的原因。
所以能写进字典，已是作为标准。一般不会错，权威出版社可作准绳，来规范吧。如呆板的呆，旧读 ai 2(数字代表声调），两个音在这个词条下都有说明，现在一般读 dai 1，而且一般也以后者为准。相同的如高处不胜 sheng1(sheng4) 寒，从cong1(cong2)容，从zong4(cong)子.

现在说一下你的问题。

1、举个例子，退避三舍的舍，现代汉语一般读 she 3 ,而在退避三舍中读 she4 ，意思是长度单位，这个意义现在仅存在成语里，其他地方已没有了。即是说明词义范围的缩小是一个重要原因。

2、其次呢，如食字，在文言里做动词喂的意思的时候，一般读si4，妻做动词，读qi4.这里是古汉语区别与现代汉语的特殊语法现象造成的，如词类的活用（包括使动、意动用法），即名词、形容词用为动词等。如从，在动词时读作zong4。

3、还有一个，便是古今字和通假字的原因。前者如共是供的本字，在一些文言文章中读作gong。后者如生作为性的通假读作xing4，女作为汝的通假读作ru3.这也是一些字古音较今天多的一个原因。

4、最后呢，古代以单音节词为多，一词多音多义。现代词以双音节合成词为多，且逐渐走向规范，这一方面大致是这样的发展趋势。

因为在周朝之前，中国境内没有统一的音韵 。随著周朝国力日增，各地的音韵慢慢以首都的方言或者口音为标准，称为雅言。
所以呢，各地方的语言也不同，字音也不通买到后来便于沟通，就统一了。

准确答案，那些五花八门的读音都是“专家”们生造的。

这些读音的产生，有多种原因，最主要的原因如下：

语音一直在不断变迁中，很多字现代的汉语发音已经与古时相差十万八千里。
本来在古书中遇到这些字时按今音读即可，但某些“专家”非要考证出当时的读音，然后规定一个不一样的“古音”，以标榜自己治学严谨。

比如“仁者乐山”的“乐”，本来读yue