慕斯和奶油有什么区别?????????

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/20 09:38:48
RT

肯定有区别的。这是2种东西。

奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。

而慕斯是成品，是由鸡蛋，奶油，炼乳，糖等一些东西混合制作而成的，与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

你好！二者当然不是一样的啦。严格来讲，慕斯和布丁一样，属于甜点的一种，不过，慕斯的性质比布丁更柔软，入口即化。作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，所以慕斯看上去很像打发了的鲜奶油。奶油就不用说了吧，，呵呵看下，上面白色的部分就是慕斯，很像奶油的！但是看上去比奶油松散，没有奶油那样显得质地细腻。



下面这个就是奶油，很有质感。http://pic.52photoshop.cn/CM059.JPG谢谢~~

奶油是原料···慕斯是成品····做慕斯是需要奶油的··