肉类去腥能不能不用姜？或者怎么才能吃不出姜的味道呢？

切成姜丝，一般的味道都不大

可以试试姜粉，或者买鲜姜，我在南方旅游的时候，买的冰棍里居然有姜，但绝对吃不出来味道，俗话说，姜还是老的辣

料酒可以除腥。肉可以先加几滴料酒拌一下。

加点酒进去也可以去腥味，但不要太多

呃，我经常看我妈妈烹制肉类的时候使用葱去的腥味...

蒜头