香柚是什么？可以吃吗？好吃吗？……

香柚：沙湾贡柚又称沙湾香柚，产于洪江市沙湾乡，尤以老屋背村的香柚最为有名，品种优良，历史悠久，历代作为贡品。得益当地特有沙壤和温湿气候，集纯自然有机肥培管，品味独特。唐代诗人王昌龄在此留下“醉别江楼柑柚香”的千古佳句。清同治《黔阳县志》称“实繁味别，亦他邑不能及，故人争趋焉"。其果呈椭圆形，果面黄色，皮薄易剥、肉多核少。瓣呈长肾形，11—15瓣，伴有清甜的晶状颗粒。汁脆柔嫩，香甜微酸，清脾去火，乃柚中之极品。

江永香柚，明代引种。清时，县境已有多处“桔柚凝烟翠”柚园。经过数百年的精心选育栽培，形成了以桃川洞为主要产地的“江永香抽”。其柚不仅果大、皮薄、肉嫩、核少、甜酸适度、营养丰富，而且树叶、果皮果肉都浓郁芬香，被誉为“水果之王”。江永香柚属于芸香科袖属，叶型似心脏。常绿乔木，树形开张，经济寿命60年左右。花大白色，果实形似葫芦，成熟后色泽金黄，果底有铜钱般的圆圈印环，俗称“金钱花”，是辨别真假香柚的标志。果肉似白玉，厚实汁多，清香嫩脆，带有蜜味。据测定，内含可溶性固形物15.2%，总糖13.86%，总酸0.28%，每100克果汁含维生素C158.1毫克。具有降血压、助消化、止咳化痰、健脾、通便之功能。柚皮可作蜜饯，花、叶可提炼芳香油，柚汁可做成饮料罐头。抽果可贮藏180天以上，有“天然罐头”之美称。
江永香柚在栽培过程中，经过套带、生物防治等多种途径，有效地避免了有机磷的污染，是经国家绿色食品中心认定的
绿色食品。
江永香柚是中国水果流通协会认定的中华名果，在全国抽类科研生产协会上连续六次获得金杯奖。
江永香柚是全国第三届农业博览会名牌产品。是上海科技节评选出的品牌产品。
在湖南，连续获得全省农博会金奖。是湖南的十大名牌农产品之一。是中国农学会向全国推介的高优产品之一。