酸奶在发酵时上面有一层透明的液体，是什么？

酸奶在发酵时上面有一层透明的液体，是什么？是用伊利纯牛奶和光明酸奶做得，发酵了六个小时，牛奶凝固了，上面有层水，我把它倒了，尝了下，一点也不酸！那层液体倒了还能继续发酵吗？

自制酸奶时上面有一层水是咋回事 发酵型的酸奶 酸奶的发酵过程 自然发酵的酸奶?? 酸奶的上面一层凝结的是脂肪吗? 发酵型乳酸菌与普通的酸奶有什么区别？ 酸奶的发酵与微生物有什么关联 自己用鲜奶发酵的酸奶有坏处么? 保鲜屋装的酸奶打开后,最上面经常会有一层比较粘稠的,是什么呢? 酸奶的发酵和乳酸菌饮料的发酵有什么不同吗？