如何区分干海参好坏，急～～～

简单的说:
1、从外表看：劣质海参呈灰黑色，形体饱满，微透盐晶，刺秃、且相距5毫米左右，用手磨擦其表皮，手上可染上黑色。
2、从内部看：劣质海参用手掰开后，其内部充满灰黑色杂质。
具体说:
首先, 选购海参除了要去信誉有保障的购物场所.另外，最好掌握一点辨别海参质量的常识：
1.体形完整端正。这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的；另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久此类海参容易被微生物污染而造成变质；
2.够干，即含水量小于50％。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠。而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水分，这不仅使消费者在价格上吃亏，而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质；
3.淡口、结实而有光泽。是否结实、有光泽，说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟，营养物质含量高，价值自然也高；
4.大小均匀，腹中无沙。有些商贩为牟取暴利，采用非法手段，往海参腹中填充沙子，以增加重量。

辨别海参的正确方式有哪些

方式一：通过观察海参的颜色，其中淡干海参的颜色一般是灰褐色的，盐干海参的表面有盐渍，一般是灰白色的，而糖干海参的颜色为黑亮色，一般来讲，糖干海参是不能食用的。

方式二：通过品尝海参的味道来进行鉴别，淡干海参的话会有轻微的咸味，而盐干海参的话，会有比较重的咸味，糖干海参呈现的是甜味。

方式三：看海参的泡发比例，从海参的泡发来看，一般说来，泡发的比例越高，海参的品质越好，淡干海参的泡发比例在十五倍左右，盐干海参的泡发比率在十倍左右，糖干海参的泡发比例只有五倍。

方式四：也可以看海参的外形，真正的海参在两端会有开口，而假冒的海参的话，两边是没有开口的。

方式五：真正的海参在泡发的时候，泡发的水分呈现的是发黄的感觉，而人造的海参泡发之后的水会变的比较浑浊。

方式六：真正的海参其内部会比较自然，会有痕迹存在，而如果是假冒的海参的话，内部会比较光滑。

希望我的回答对你有所帮助，还有什么问