如何预防和治疗中老年人的胆固醇过高,脑血管硬化等疾病!

胆固醇是一种类脂，在体内广泛分布， 尤以脑组织和神经组织中最多。人体内的胆固醇一部分来源于食物， 一部分由体内合成。
人体内的胆固醇具有重要功能：
1、保持生物膜的完整性，
2、参与钙、磷代谢，维持骨骼的正常发育，
3、在肝脏的胆固醇转变成为胆汁酸，促进脂类物质的消化和吸收；
4、参与激素的合成。
过去，人们一直把胆固醇当作高血压病、 心肌梗塞、脑动脉硬化的主要致病原因。那么， 胆固醇对人体究竟有无危害，怎样发生的危害。在正常情况下， 人体血清中的胆固醇不会对人体产生损害， 只有当胆固醇代谢紊乱时，才可能导致动脉粥样硬化， 正常人血液中的胆固醇是由脂蛋白来运送的，低密度脂蛋白，含胆固醇多，担负着转运2／3的血清胆固醇。它所携带的胆固醇进入损伤的动脉血管壁后，容易与纤维组织结合而沉淀， 导致动脉粥样硬化。高密度脂蛋白，颗粒最小，能自由地出入动脉血管壁， 及时清除沉积在动脉内膜上的胆固醇，并带到肝脏， 加以代谢。
近年来，研究发现， 引起动脉粥样硬化原因主要是胆固醇。因为胆固醇和低密度脂蛋白结合不牢固，穿透力大，侵及动脉内膜，并沉积在动脉壁上， 引起动脉粥样硬化。使血管弹性降低，形成管腔狭窄，由此可见， 心血管疾病确与胆固醇有关。对血清总胆固醇增加， 总血脂较高的老年人，应加以饮食调节， 要少吃高饱和性脂肪酸的食物，如：猪油、奶油、牛油、动物内脏； 宜食含不饱和脂肪酸的植物油。蔬菜、水果可以抑制胆固醇的的合成。 一般植物油中还含有一种植物固醇， 可抑制人体胆固醇的吸收。在植物油中， 降低胆固醇作用最好的是米糠油和玉米胚芽油。米糠油含不饱和脂肪酸为80％， 人体对它的吸收率较高 ，一般可达92～94％，长期应用米糠油可降低胆固醇18％，玉米油含不饱和脂肪酸达93％以上，研究表明， 食用玉米油可以降低胆固醇、对冠心病、动脉硬化有特殊疗效。
老年人进食多量的脂肪餐后，因代谢较差， 易引起餐后血脂增高，从而增加血液粘稠度，诱发心绞痛发作。 甚至导致血栓形成。因此，脂肪摄入不可集中于一餐， 而应均匀调配。
适当的体育锻炼可解除精神紧张，使过多的热量消耗，降低血脂水平。
十大降低胆固醇健康食物
1．燕麦∶燕麦是五谷里食物中含有水溶性纤维最多的食物