四川口味的酸萝卜泡菜怎么做的？

用开水和盐\味精,调出卤水,然后把萝卜洗干净,切片,找一个密封罐,兑好加泡椒.一起密封,三天后可食用,就是那个味,我常做,还有放白菜,等素菜都可以.记住那个老水不要倒掉,可以重复使用,很好的.

你说那种叫跳水萝卜。萝卜切丁，头天放进去，第二天就能吃了。记住去拿的时候手上或筷子上不能有油。