关于北京卢记爆烤鸭的制作技术？

正宗的北京卢记爆烤鸭制作技术是用卢记的祖传秘方配置的中草药熬制成料汤，在按比例加入。葱姜蒜。味精。白糖。食盐搅拌均匀经过一定时间的泡制。再用新型的包烤鸭炉高温高压爆烤而成色香味美、营养丰富外酥肉嫩食后具有养颜，美容等多种功效！

采用中药材白枳、沙仁、花椒、香叶、陈皮、甘草、良姜、草果、丁香、桂皮、大料、白胡椒、小回香、肉冠、豆冠、山奈熬汤，再加入黄酒、食盐、蜂蜜、味精，浸泡鸭肉，最后用专用压力爆烤炉爆烤，制成。配方独特、制作方便、色香味美、营养丰富，值得大力推广。