豆子煮过之后钙会流失吗?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/30 20:50:57
豆子煮过之后钙会流失吗?
有什么补钙的膳食?
哪些豆类含钙高?

不会呀,豆子含蛋白质高 含钙的豆子我倒没听过哈

一、豆子煮熟之后,营养肯定会有些流失的。但是煮熟之后的豆子,我们才能对它的营养成分很好的吸收,所以受利是大于弊的。

二、这些食物都富含钙,不妨经常吃:咸鸭蛋、虾皮、豆类及豆制品、排骨、芝麻酱、牛奶等等。

三、补钙是一方面,吸收好也很关键。要想吸收好,还要经常晒太阳,以促进人体对钙的吸收;另外,平时多多锻炼也很重要。

不会流失营养

  

豆类补充蛋白质得 

 如 黄豆   豌豆

 黄豆蛋白质内赖氨酸较多,蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区,食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用,如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品,可以提高黄豆蛋白质的利用率。

豌豆 中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力

豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用

 豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。

营养价值

  每100g豌豆含有:能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。

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