茶叶为主料或辅料做的菜有哪些？

多了，如：茶叶蛋，五香鱼，茶叶虾，碧罗虾仁，樟茶鸭子，熏鸡，熏肠等等。

其实这种东西,你既然想开有特色的餐厅,就应该有自己的特色
自己研究几道别人没有的菜色出来
那才是特色

自己想想用茶可以加什么东西,可能会好吃//
然后自己下厨去做
自己试吃再拿给别人试吃

做主料的没有听说过.
做辅料的有：茶香骨、茶叶焗虾，茶香竹肠、茶盏等等。

具体的做发可以上网查一下，很多的！

哈哈，我家包茶叶陷的饺子，有兴趣的话你可以试验一下，还是很好吃的

茶香骨，茶叶虾，樟茶鸭子。下面是做法

茶叶虾：
主料：红虾
配料：绿茶、生姜、蒜头

制作：
1、泡上一壶绿茶，茶叶泡开后捞出沥干水份备用；姜、蒜切成末备用；把少许的酱油、盐、黄酒、白酒、茶水、淀粉兑成芡汁备用。
2、锅中放多些油，把红虾和泡开的茶叶一起放入油中炸酥后捞起。
3、锅中留些底油，把姜蒜放进去煸炒后倒入虾和茶叶，翻炒几下倒入芡汁再炒几下即可出锅装盘。

茶香骨：
材料：

猪肋骨排640克，姜3片，干葱肉粒，干葱茸少许。红茶包4包，生抽、老抽1汤匙，八角3粒，柠檬皮1/8个。

做法：

1、将肋骨排切成长条，洗挣抹干水分，用干葱茸和姜片腌片刻备用。

2、用1汤匙油爆香干葱肉，倒入3杯水和调味料煮滚，放入肋骨排，用中火煮约7分钟，熄火后再浸30分钟，捞起沥干备用。

3、用镬烧滚3杯油，放入肋骨排炸至呈金黄色便成。

心得：肋骨排要选购一些带有少许肥肉的，吃起来会较为松化

樟茶鸭子：

原料】

肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克 精盐、香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克 熟菜油1000克。

【制作过程】

鸭从背尾部横开7厘米长口，去内脏、肛门，料酒、