宁波烤菜，指的是弥陀芥菜，还是大头菜啊？

弥陀芥菜,肯定的，相信我，我是宁波人。

宁波烤菜
材料：油200克，青菜500克，糖10克，酱油50克，盐5克，双桥味精5克

作法：1、将油烧热，加盐，青菜倒入油中翻炒3分钟；

2、加入酱油，焖3分钟后开锅，加糖，再焖，直至菜成酱色。

3、加双桥味精，起锅即成。

此菜为宁波家常菜，青菜可按季节由天菜芯代替。特点是咸鲜入味，口感绵软香甜。

大头菜

大头菜,年糕烤在一起很好吃