芥菜大骨汤的做法?

骨头洗净，放入砂锅中用凉水煮开，撇去浮沫，然后倒入少许黄酒，姜片，再煲1.5~~2个小时即可，然后加盐等调料，在上桌之前再加入荠菜（也可以把荠菜稍微剁一下成为荠菜末），千万不能像楼上两位说的荠菜煮20分钟以上，那都变成咸菜了。
绿叶菜都要在上桌前投入汤中。否则黄了影响菜肴的色香味。

大骨用砂锅炖两小时左右,再放入芥菜,煮20分钟即可

首先把水和大骨一起煮开，然后再放芥菜，然后再煲一个钟左右就行了