火锅地料 能不能一直煮

火锅的料不能一直煮一个星期，原因有两个：一是味道不能保持，随着不断的煮，各种调味料在汤里的含量会变化，二是在火锅不断地煮东西的汤与老汤是有区别的，会产生对身体有害的物质。所以不能一直煮。

你自己做的只能用一次的,而且煮时间长了会变味的,你自己配料的话,
如果你买的是成品的底汤,多煮几次,没有问题的!

主要原因是,在火锅底料的加工过程中,有的料有去除的,有的料株到一定时间是要捞出的,煮的过久就不是那味了!

底汤的加工工艺很复杂的!

88朋友

不能,煮太久会产生化学反应,致癌,不怕吗?

只要你不怕煮的时间长没味也是可以的。

不宜长时间反复使用