生日蛋糕上的奶油是怎样炼成的？

呵呵呵，你真的很有才啊，黄的怎么会是奶油呢，你应该买比方“金钻奶油或雀巢的奶油”但通常都是用金钻的(20-25一盒这个不一定看你在哪里买了)，那个在使用之前都是冷冻的用之前要先解冻（解冻的方法很简单就是将奶油从冷冻室移到冷藏室慢慢解冻而不是直接放到冰箱外面啊这个很重要啊）待彻底解冻后就可以开始了，还有就是一般买来的奶油都是1000ML纸盒包装的，一般家用一下是用不完1000ML打成奶油后会有一大堆呢一个蛋糕绝对是用不完的（好了现在开始打奶油根据用量倒入适当的奶油到干净的盆子里，要大点的盆子要不奶油打起来就装不下了，如果你是用电动打蛋器估计不一定行啊，因为那个功率太小了奶油是越打越浓的到最后那个打蛋器估计都转不动了，你可以到超市买手动的打蛋器啊而且要大点的，左手扶容器右手持打蛋器朝一个方向不间断的直到打蛋器拉起奶油奶油在打蛋器的顶部能拉出个小尖尖而且能立起来为止，或者打蛋器竖在奶油里不用手扶能站在奶油里为止。OK打了这么多字你也该把分给我了啊）

奶油的加工制作
奶油，又称黄油、白脱、乳脂、乳酪等。其脂肪含量在80％以上，水分含量低于16％，还含有少量乳糖、蛋白质、维生素、矿物盐和色素等，可供涂抹面包，配制糕点、糖果之用。奶油的加工制作方法如下：
精选原料：应选用健康奶牛的牛奶，不宜采用初乳和末乳。
分离提取：利用乳脂肪与牛奶中其它成分之间密度(比重)的不同，通过静置时的重力作用或离心分离时的离心力作用，将密度不同的部分分离开。静置法是将牛奶倒入容器中静置于阴凉处，经24~36小时后，稀奶油即浮于表面。但生产中—般都采用离心分离法，即用牛奶分离机来提取大量稀奶油。
中和酸度：有时分离提取出的稀奶油酸度过高，则可用碳酸钠来进行中和，以调整酸度，提高成品的贮藏时间和质量。操作方法是，边搅拌稀奶油，边徐徐加入适量碳酸钠溶液，即可使之中和。
杀菌冷却：为杀灭稀奶油中的病原菌、腐败菌及其它危害人体健康的微生物，增强奶油的贮藏性和风味，需要进行杀菌处理。方法是；先将盛装稀奶油的容器(牛奶桶)置于热水中，然后向容器的周围通蒸汽进行高温杀菌。操作中，要不断地搅动，使之溶度均匀和防止脂肪析出。

规模生产时，可采用片式高温短时杀菌冷却器或真空杀菌冷却器进行杀菌处理。稀奶油杀菌后要立即予以冷