麻辣烫的制作方法（不要太复杂的）

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/28 11:51:21
天慢慢热了，我想在路边摆一个麻辣烫摊，
大家有谁干过的，麻烦指点一下。
要怎么炒料（汤料），怎么制作沾料。
还有，有什么经营上的窍门吗？
最好是干过的多指点一下。
不要太复杂的制作方法，从网上复制粘贴过来的就不要了。
要干过的，说说你们自己是怎么制作的。
谢谢了

你说的是烫菜吗？一碗一碗那种？
那个大锅煮菜汤是高汤（猪骨头汤），小锅里还有加了红99熬的高汤，大锅里烫好菜，要加小锅里的汤。另外，我吃过有一家小锅里还加了炒花生碎。最后上面浇花生酱（比芝麻酱香~），来点蒜水（蒜蓉水）。
要是烫串然后在盘子里沾料吃，那么大锅里就是加了红99熬的高汤，沾料用蒜水，辣椒水（鲜辣椒酱加水），还有花生酱。
锅里记得加盐哦，呵呵，我也经常自己做来吃的。自己多试试吧，祝你创业成功！

有买麻辣烫底料得

放辣椒和肉做锅汤，用汤和菜炒一下就好了