为什么煲将水煮沸后,熄火时会发出"卜"的一声

水烧开后，大量气泡使煲内水面被吹高。主要是中心位置，而煲的边缘温度和底部的温度都很高，当关火后，水沸腾现象减少，液面随之下降，水与煲避接触而被快速蒸发时就会发出这个声音。

应该是水位下降，煲壁残余水膜迅速沸腾，大量小气泡爆掉的声音吧，类似把水浇到很烫的金属板上，个人意见

水烧开后，大量气泡使煲内水面被吹高.当关火后，水沸腾现象减少，液面随之下降，水与煲避接触而被快速蒸发时就会发出这个声音。