请问煮牛肉 放什么作料会更香

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/24 05:55:02
我家是做牛肉生意的,,,我们是买的生的牛肉回来,,自己加工,,然后再卖,
但是煮出来的牛肉总感觉没有别家的香,,,,其实知道自己肯定是作料,放的不对,,但是又不知放哪些作料才能使牛肉切开来很香,,现在只是放生姜,洋葱,桂皮,八角,香叶这些作料,,请问还需要多放哪些作料,,还要问一下,怎样上色,才能使煮出来的牛肉看上去很光泽 请大家帮忙提供,,谢谢

八角，陈皮，肉桂，花椒，桂皮，丁香包成料包，姜，葱段，冰糖，盐，绿茶一小包。烧开！牛肉开水下锅，撇去浮沫。加入生抽，老抽，调色。小火煮至牛肉熟烂。抹香油，捞出晒凉！卤水汤越陈越香，待汤水发稠，煮出来的牛肉就会很有光着了

你还要放糖，还有生抽，花椒，这些材料是要放的，还有可以放西红柿进去煮啊，这样味道会很好的，而且肉也很容易被煮好。

把牛肉切成大块后先浸泡在水里，使里面的血水泡出来祛除血腥味，要泡半天．
炖煮时最好放一半啤酒，既除腥又增香，除了放香料还要放黄酱和糖，8斤肉半斤酱，这样才使肉有酱香味．

煮牛肉之前：
先放少许植物油，烧热以后，放入白糖炒（白糖的分量依据要煮的牛肉分量而定），把白糖炒成黑红色的糖稀以后，兑入开水，然后再放入各种香料炖制

都在胡说，不过你这样的态度不会有人告诉你 真话的

炖牛肉怎么会有光泽呢？

又不是炒。。

兄弟，加点牛油吧

会有意外收获的