耗油做什么东西的时候用的到？有什么特殊的味道？

做海鲜味道会更鲜美 做家常菜也行 比如蚝油牛肉 蚝油香滑鸡 蚝油生菜 蚝油猪肚 虎皮辣子用蚝油也很好 做浓汤点两滴也行 不过炒菜用的时候一定要呛锅 但锅不能热 否则会胡的 有什么问题找我吧 我一定热心帮助的 呵呵

就是做菜用，味道鲜美！

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一.蚝油芥兰

原料/调料：芥兰菜300公克、蚝油1小匙、鲜鸡粉1小匙、糖1/3小匙、酱油膏1/3小匙、太白粉1小匙、高汤110㏄

制作流程：

(1)将芥兰菜洗净后切段，氽烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。

(2)将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。

(3)将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。

二. 蚝油春笋

主料：春笋
辅料：蚝油
调料：盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油
做法：
1、 春笋洗净斜切成条；
2、 坐锅点火倒油，待油5-6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

三、蚝油番茄喇叭菇

用料：
1、喇叭菇三两。
2、蕃茄半斤。
3、黄瓜半斤。
4、小独蒜一个。
5、蚝油两大匙。
6、酱油两大匙。
7、白糖半咖啡匙。
8、盐适量。

做法：
1、蕃茄去皮后切成小块；黄瓜洗净后切小滚刀块；蒜切片

2、锅中放油烧至五成热，下蒜片爆出香味.

3、倒入洗净的喇叭菇、盐翻炒约三分钟

4、加进一汤匙汤或水、蚝油、白糖、酱油黄瓜块，翻炒约两分钟。

5、下蕃茄块炒约半分钟。

四、蚝油凤脚

材料：凤爪（鸡脚）、火腿、鸡汤、姜片、葱段、酱油、蚝油、料酒、盐、糖、麻油、花生油。

做法：凤爪洗净“飞水”备用。开锅下油，爆香姜片