you are the only person in the world who matters to me

matter可翻译为：有关系，事件等。
在句子中采用意译，可翻译为：在这个世界上，对我来说，你是唯一一个重要的人。

你是这个世界上唯一烦我的人。
who matters to me做person的定语从句。翻译为“麻烦我的人”

你是这世界上唯一我在乎的人.matter意思挺多的，具体要看语境

你是这个世界上唯一对我有意义的人

你是这世上唯一一个对我有意义的人

你是这个世界上，我唯一在意的人。