炒面的做法。【火腿炒面】

火腿炒面
类别：西餐其他
工艺：炒 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐|

主料：小麦面粉750克
辅料：火腿250克 鸡蛋150克 洋葱(红皮)75克 奶油75克
调料：橄榄油50克 大蒜(白皮)10克 盐6克
火腿炒面烹饪方法
1. 将葱头、火腿洗净切成丝
2. 将面粉、鸡蛋、精盐和适量清水放入盆内拌匀，和成面团饧20分钟
3. 将饧好的面擀成薄片，切成面团
4. 面条下入沸水锅内煮熟，捞出过凉控干
5. 锅内注油烧至六成热，下入蒜瓣、葱头炒至黄色，再下入火腿炒熟
6. 最后放入面条炒透，加入精盐和奶油调好口味即可食用。