蛋糕里有什么添加剂，尤其是市场卖的不含奶油的蛋糕？

泡打粉，简称B.P。主要的成分是碳酸氢钠。
塔塔粉，化学名是酒石酸钾。
蛋糕油，俗称S.P.。乳化剂——其危害，请用百度搜索，能出来N条。
香兰素，化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛
棕榈油/植脂，其最大的危害就是反式脂肪酸

还有各种人造香辛料

添加剂只要你张开嘴就有添加剂 ，您可以算算你吃什么没有。不含奶油的蛋糕没听说过，但是知道有一种不含反式的植物奶油。如过您拒绝添加剂你可以绝食了呵呵

泡打粉 奶油香精 臭碱（氨） 蛋糕油 水