UC知道红霉豆腐卤烧肉做法
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/30 13:01:14
要绍兴的正宗
味道的确很好,特别是肥肉,我以前从来不吃肥肉,可那个肥肉一点都不腻，我是宁波的，以前我们这里还有的卖的，现在没有了。好几年没吃到那个味道了，特地跑去绍兴嘛好像有点太远了。也没那个时间，所以想学学自己做。 说详细一点嘛。比如说用多少红霉豆腐卤汁，用什么牌子的。
味道的确很好,特别是肥肉,我以前从来不吃肥肉,可那个肥肉一点都不腻，我是宁波的，以前我们这里还有的卖的，现在没有了。好几年没吃到那个味道了，特地跑去绍兴嘛好像有点太远了。也没那个时间，所以想学学自己做。 说详细一点嘛。比如说用多少红霉豆腐卤汁，用什么牌子的。
鲁迅先生喜食的“霉豆腐卤烧肉”，曾列为清代贡品。
做法是将夹心肉加红霉豆腐卤汁及绍酒、葱段等调料烧至烂熟。
观菜品，色泽红润；入口，油而不腻，鲜美无比。难怪鲁迅先生的文章里总是有它。
做法是将夹心肉加红霉豆腐卤汁及绍酒、葱段等调料烧至烂熟即可!
有腐乳汁买的，恒顺有，也叫南乳汁，量根据口味和五花肉的分量决定，调料店和超市都有卖的，也就是红烧肉的做法加上南乳汁，但是要注意火候和用盐，五花肉可以在做前上笼屉蒸一下，可去肥油，
红霉豆腐卤烧肉
经常听说 据说鲁迅爱吃】不会啊。